Người bị Gout có ăn được thịt gà không?

Người bị bệnh gout có ăn được thịt gà không?

Người bị Gout có ăn được thịt gà không? Nhiều người cho rằng, khi mắc bệnh gout (gút), bệnh nhân cần kiêng cữ thịt gà, bởi thịt gà có chứa hàm lượng purin gây ảnh hưởng đến người bệnh. Một số khác lại cho rằng thịt gà là một thực phẩm dinh dưỡng, rất tốt cho người bị bệnh gút. Vậy đâu là ý kiến đúng?

Nguyên nhân gây ra bệnh gout là sự lắng đọng của axit uric có trong máu tại các khớp. Cơ chế của việc tăng nồng độ axit uric là do người bệnh dung nạp quá nhiều thực phẩm chứa purin vào cơ thể.

Thịt gà là loại thực phẩm có chứa purin nhưng hàm lượng của hợp chất này trong thịt gà chỉ ở mức thấp. Do đó, người bị bệnh gút vẫn có thể ăn được thịt gà nhưng chỉ được ăn với liều lượng phù hợp và phải chế biến cẩn thận.

Ăn thịt gà theo chế độ hợp lý vừa giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho người bệnh, vừa ngăn ngừa sự gia tăng axit uric trong máu. Ngược lại, người bị bệnh gút ăn quá nhiều thịt gà có thể gây ra tình trạng dư thừa purin, làm nồng độ axit uric cao, gây nên sự đau đớn ở các khớp, thậm chí có thể dẫn tới tàn phế.

Người bị Gout có ăn được thịt gà không? Thịt gà chứa nhiều protein, ít natri, ít đường và không chứa tinh bột. Ngoài ra, thịt gà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể như vitamin B, chất chống oxy hóa, selen, phốt pho.

Với những thành phần dinh dưỡng đó, thịt gà mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe, điển hình như: Tăng cơ bắp, tăng cường sức khỏe xương khớp, cải thiện hệ miễn mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch...

Như đã nói ở trên, người bị bệnh gút có thể ăn được thịt gà nhưng cần phải biết những bộ phận nào nên ăn và không nên ăn để không gây ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Bên cạnh đó, người bệnh cũng cần biết nên ăn bao nhiêu thịt gà mỗi ngày là đủ.

Cách sử dụng thịt gà tốt cho sức khỏe người bệnh Gout

Người bị Gout có ăn được thịt gà không? Giá trị dinh dưỡng của thịt gà khác nhau giữa từng bộ phận. Hàm lượng purin có trong thịt gà cũng vậy. Những người bị bệnh Gout cần phải cân nhắc kỹ lưỡng về việc tiêu thụ các thực phẩm chứa purin vào cơ thể.

Tại Nhật Bản, các hướng dẫn về kiểm soát tăng axit uric khuyến nghị nên giảm lượng purin có trong khẩu phần ăn xuống dưới 400mg/ngày.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, thực phẩm có tổng hàm lượng purin khoảng từ 150 - 1000 mg/100g là các thực phẩm giàu purin. Trong khi đó, hàm lượng purin trong thịt gà/100g là:

- Da gà: 175mg/100g (cao)

- Cánh gà: 137.5mg purin/100g (vừa phải)

- Gan gà: <300mg/100g (cao)

- Chân gà: 122.9mg/100g (vừa phải).

Theo đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng các bệnh nhân bị bệnh Gout nên loại bỏ phần nội tạng và da của gà. Chỉ nên sử dụng phần chân và phần ức gà bởi bộ phận này chứa hàm lượng purin tương đối thấp, không gây hại cho sức khỏe người bệnh.

Mẹo nấu ăn từ thịt gà cho người bị bệnh gout

Người bị Gout có ăn được thịt gà không? Khi nấu thịt gà cho người bị bệnh gout, bạn có thể áp dụng một số mẹo dưới đây để làm giảm bớt hàm lượng purin có trong thịt gà:

- Trước khi chế biến, bạn cần loại bỏ sạch phần da và nội tạng.

- Không nên chế biến gà bằng phương pháp nướng, chiên hoặc rán bởi cách chế biến này có chứa nhiều dầu mỡ và có thể làm tăng hàm lượng purin, không tốt cho người bị bệnh gout.

- Tuyệt đối không kết hợp thịt gà cùng với các thực phẩm chứa nhiều purin. Việc dung nạp các thực phẩm nhiều purin một lúc có thể khiến người bị bệnh gút đau đớn ở các xương khớp, gây ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh gút.

- Luộc và hấp là 2 cách chế biến thịt gà tốt nhất cho người bệnh gout. Bạn cũng có thể kết hợp luộc hoặc hấp cùng với một số loại rau củ có chứa nhiều chất xơ. Điều này không chỉ bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng mà còn giúp tăng khẩu vị người bệnh…

Trung tâm điều trị đau DNA cung cấp các giải pháp cải thiện tình trạng đau nhức mãn tính bao gồm:

- Liệu pháp Ozone: giúp giảm và chữa lành những vết thương mãn tính, tốt cho người bị tiểu đường (giảm biến chứng loét tay, chân), người hay bị nhức mỏi do tắc máu,... nhờ tăng oxy trong máu nuôi đến các chi, tăng cường lưu thông máu.

- Liệu pháp tế bào gốc: Bổ sung nguồn tế bào gốc khỏe mạnh vào các vị trí bị tổn thương để tái tạo, sữa chữa, làm lành tổ chức xương sụn, cải thiện các bệnh về đau nhức khớp, viêm khớp, đau lưng, thoái hóa, từ đó giảm đau mãn tính do các bệnh này gây ra.

Tùy vào tình trạng đau mãn tính từng người mà bác sĩ sẽ đưa ra phác đồ cá nhân hóa cho từng khách hàng. Với lợi thế sở hữu các liệu pháp y học hiện đại điều trị hạn chế dùng thuốc hoặc không dùng thuốc, trang thiết bị tân tiến, đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm, quy trình chuyên nghiệp sẽ mang đến trải nghiệm tốt nhất cho tất cả khách hàng, cải thiện tình trạng đau nhức mãn tính hiệu quả mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.